Stuttgart – Kuchyně rozhovory mají auru nefiltrované, upřímné diskuse v uvolněné atmosféře. Volkshochschule (VHS) Stuttgart přebírá tento formát v novém semestru a zve celebrity na kuchyňské rozhovory s Dianou Hörger ze SWR. To předznamenává zaměření vzdělávacího jara: výživa, požitek, udržitelnost.
Frank Nopper na přednášce v kuchyni
Starosta Stuttgartu Frank Nopper začne 18. února. V březnu ho bude následovat stuttgartský restauratér Mario Ohno, v květnu profesionální fotbalista Timo Hildebrand a baletka Sonia Santiago. Spolu s fanouškem s Downovým syndromem a naposledy švábským spolkovým ministrem výživy Cem Özdemirem vaří i televizní šéfkuchař Simon Tress. Živý přenos je dostupný online.
Jako ušlechtilá plíseň přes sýr se hlavní téma prolíná celou škálou předmětů VHS, například literaturou a etnologií. Kulinářská cesta vede přes literaturu, další jednou kolem světa, ve spolupráci s konzuláty se sídlem ve Stuttgartu. Výchově ke zdraví je věnováno několik kurzů, včetně kroužku vaření pro děti o velikonočních prázdninách.
Odborníci také přispívají k tématu v rámci Future Dialogue. Přijede mimo jiné Niko Paech, autor knih a jeden z nejvýznamnějších kritiků růstu, oznamuje Barbara Brodt-Geiger, vedoucí oddělení vývoje programů a digitálního vzdělávání. Ökostation on the Wartberg pořádá trhový den na téma udržitelnosti, učí děti přírodnímu zahradničení a zve je na procházku Stuttgartem a světem (férové) kávy.
Vařte peruánsky a zároveň se učte španělsky
Při vaření se můžete také učit cizí jazyky. Centrum vzdělávání dospělých plánuje na jaře ve své jazykové oblasti různé akce, na kterých budou přednášející vyučovat účastníky v jejich mateřském jazyce. Jedním z nich je Néstor Hugo, peruánský kuchař, u kterého si účastníci mohou vyzkoušet a zdokonalit své španělské dovednosti.
„Je velmi důležité, abychom začali s životním stylem lidí,“ říká ředitelka VHS Dagmar Mikasch-Köthner. Téma výživy evidentně trefuje do černého: "Naše výuková kuchyně je jednou z nejfrekventovanějších odborných místností."
Na jaře je plánováno celkem 3000 akcí ze všech tematických oblastí, například tisková kavárna v noci nepokojů a otázka, co drží město pohromadě, kde stojí EU z hlediska bezpečnosti a zahraniční politiky, kam Putin směřuje, po čem Čína sahá a proč se obchod musí znepokojovat.
VHS má digitální výhodu
Odborné vzdělávání by mělo odpovídat velké potřebě dalšího vzdělávání, mimo jiné výukou základních digitálních dovedností, s nabídkou vzdělávání v souladu se směrnicemi kvality úřadu práce a IHK a se školou pro dospělé.
Kamkoli pandemie vede: „Jsme dobře připraveni,“ říká ředitel. 70 procent nabídek běželo v roce 2021 online, pro řadu účastníků to bylo výhodné. „Účastníci nám zůstali věrní,“ říká Barbara Brodt-Geiger. Její digitální vedení udělalo z VHS Stuttgart pilotní školu. Ve spolupráci s dalšími centry vzdělávání dospělých pro stát vyvíjí koncepty a modelové kurzy pro digitální a hybridní kurzy. „Zcela v duchu UNESCO a jejich cíle zpřístupnit celoživotní vzdělávání všem,“ říká ředitel.
